Rok 2010

nowe fotografie do przepisu Filet z kurczaka w serowym sosie

Lekko rozbity drewnianym tłuczkiem (ważne) filet kropimy sokiem z cytryny, oprószamy solą i świeżo zmielonym białym pieprzem, wstawiamy na 10 min. do lodówki.Na nieco głębszej patelni rozgrzewamy olej z dodatkiem ząbka czosnku. Gdy czosnek zbrunatnieje - usuwamy go, a na gorącym, aromatycznym tłuszczu smażymy filet, po 3 - 4 min. z każdej strony. Śmietanę mieszamy z jogurtem i utartym serem, zalewamy filet, zmniejszamy ogień do minimum, trzymamy potrawę pod przykryciem przez 3 - 5 min.Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem i sezonową surówką lub młodymi ziemniakami obficie posypanymi koperkiem. Zobacz nowe fotografie.

Chorwacja - Stara Baśka [wyspa Krk] - Wyprawa

25 sierpnia 2007 roku wzięliśmy ślub. Ja i moja małżonka stwierdziliśmy, że w podróż poślubną wybierzemy się do Chorwacji. Pojechalismy tam w trójkę, czyli my i nasza śliczna...

nowe fotografie do przepisu Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

1. Mąkę przesiać, masło roztopić. Miękkie masło rozetrzeć palcami z mąką.2. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, białka ubić. Dodać je do ciasta razem z cukrem waniliowym i dobrze wymieszać.3. Drożdże dodać do mleka (ciepłe drożdże do ciepłego mleka) razem z odrobiną cukru (może być pół łyżeczki) i dobrze wymieszać. Przykryć szmatką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 15 minut.4. Rozrobione drożdże dodać do ciasta i wyrabiać aż do uzyskania jednolitej masy (ciasto ma być gładkie i nie kleić się do dłoni).5. Wyrobione ciasto włożyć do miski, zakryć folią i odstawić na 1-2 godziny (ja daję miskę z ciastem do lodówki).6. Po wyrośnięciu ciasto wałkujemy i wycinamy trójkąty. Nadzienie (dżem, owoce; może być np. czekolada) kładziemy przy szerszym brzegu i zawijamy od postawy trójkąta do przeciwległego wierzchołka.7. Rogaliki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.rn8. Rozgrzewamy piekarnik do ok 200 stopni. Pieczemy rogaliki 20-25 minut. Po wyjęcie dobrze jest posypać je jeszcze cukrem pudrem przez sitko. Zobacz nowe fotografie.

Przyjazny dworzec w Chmielnickim

W Chmielnickim wylądowaliśmy koło północy. Całe szczęście tutaj nie padało. Wtłoczyliśmy się na dworzec... i trochę nie wiedzieliśmy co ze sobą zrobi...

Park Narodowy Jeziora Plitwickie

Skoro jesteśmy w Chorwacji i okolicach to po ekstremalnych wyprawach i  wakacjach pod goracym chorwackim niebem proponuję dla ochłody i relaksu spacer po uroczym terenie Plitwickich...

Pamukkale - wapienny cud natury

Pamukkale jest jedną z głównych atrakcji turystycznych Turcji. Nazywane jest bawełnianym zamkiem. Czytałem wcześniej o tym miejscu, ale widok jaki zobaczyłem przeszedł moje...

Bitez

Bitez jest małą miejscowością turystyczną położoną niedaleko Bodrum. Jest to doskonałe miejsce wypadowe, jak również idelane miejsce do wypoczynku. Główną atrakcj...

Licheń

Zachęcony przez wiele ludzi i z wielu opowiadań w końcu postanowiłem wybrać się do Lichenia. Od razu kiedy zobaczyłem Bazylikę się tam znajdująca nie mogłem uwierzyć że taka piękna...

nowe fotografie do przepisu Jajecznica po serbsku lub bałkańsku

Cebulę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć cebulę oraz posiekany czosnek. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Smażyć, aż warzywa połączą się w jednolitą masę. Wbić jaja i wymieszać tylko białko - tak, żeby nie naruszyć żółtek. Kiedy białko się zetnie, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem wymieszać żółtka.Tak naprawdę, jajecznica po bałkańsku była tylko wytworem naszej domowej kuchni i żaden rodowity Serb nie znał jej w tej wersji, podobnie jak Francuzi nie znają fasolki po bretońsku, a Grecy ryby po grecku, ale my w domu tak ją nazywamy, a co i najważniejsze bardzo lubimy. Zobacz nowe fotografie.

nowe fotografie do przepisu małże nadziewane

Małże dokładnie umyć, Następnie podgotować ok 4 minuty na dużym ogniu. (małże świeże pootwierają się i wypłynie płyn, jeżeli mamy małże mrożone-pootwierane zalewamy niedużą ilością wody).Nie wylewać płyny z gotowania !Pozbywamy się pustych połówek muszel. Przecedzamy płyn z gotowania przez gazę. W misce mieszamy bułkę tartą , czosnek, pietruszkę, kilka łyżek płynu z gotowania małż (ok 4) i oliwę. Solidnie doprawiamy pieprzem (kosztujemy , tak żeby było dobre i ostre).Układamy małże na blasze każdą dokładnie wypełniamy nadzieniem. Posypujemy tartym serem żółtym i zapiekamy ok 10 minut (220 stopni).Całkiem dobre i smaczne. Zobacz nowe fotografie.

nowe fotografie do przepisu Polędwiczki wieprzowe zapiekane w bułce

Polędwiczki obsmażamy na łyżce oleju i łyżce masła. Do pozostałego po smażeniu tłuszczu dodajemy 2 łyżki masła i podgrzewamy aż masło się roztopi - wrzucamy na to drobno posiekaną cebulę (najlepiej białą lub szarotki). Podsmażamy minutę ciągle mieszając. Przesmażoną cebulę zdejmujemy z ognia, dodajemy dokładnie rozdrobniony miąsz z bułek (dodajemy tyle aby uzyskać wilgotną masę). Masę doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem. Na mięso nakładamy grubą warstwę musztardy (z jednej strony). Na musztardę nakładamy warstwę nadzienia z bułki. Tak przygotowane mięso wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut (temperatura 180 stopni) Kiedy skorupka zbrązowieje - potrawa gotowa. SOS - na patelni rozgrzewamy pozostałe masło. Kiedy się spieni, dodajemy sok z cytryny ,drobno posiekaną natkę pietruszki. Podsmażamy całość przez kilkanaście sekund - i gotowe. Mięso kroimy na plastry o grubości około 1 cm, układamy na talerzu i polewamy sosem. Do tej potrawy idealnym dodatkiem jest kawałek zgrilowanej [może być na patelni] cebuli dymki, sałata z sosem vinegrette i pieczone ziemniaki. Zobacz nowe fotografie.

nowe fotografie do przepisu Grecka zapiekanka

Szpinak jeżeli świeży włożyć do dużego garnka, dodać kilka łyżek wody i podgotować aby zwiądł. Następnie przerzucić na sitko, aby przestygł, wycisnąć i pociąć na duże kawałki. rnJeżeli mrożony - rozmrozić, odcisnąć nadmiar wody,pociąć. rnrnPomidory pociąć na duże kawałki, zmieszać ze szpinakiem, fetą i jajkami.rnrnJeden płat ciasta nasmarować oliwą w której przechowywane były pomidory. Ułożyć na tortownicy o wielkości ok 20 cm (stroną wysmarowaną od dołu). Nieco ciasta powinno wystawać. rnWysmarować kolejny płat ciasta i ułożyć na pierwszym. Ułożyć tak 3 warstwy ciasta, na to wyłożyć nadzienie. rnWystające poza tortownicę ciasto złożyć do środka i złączyć tak aby nadzienie było dokładnie nakryte. rnWysmarować wierzch oliwą. rnrnPiec w piekarniku nagrzanym do 180C aż ciasto na wierzchu będzie chrupkie i złociste (ok 30 min).rnrnWyjąć z tortownicy, pokroić w kliny i podawać z zieloną sałatą. rn Zobacz nowe fotografie.

Brugge, Bruges - średniowieczny klejnot Belgi

Jedno miasto, tyle nazw.  Taki już los miasta znanego w Polsce jako Brugia, a leżącego w dwujęzycznej Belgii. Do Bruges (nazwa francuskojęzyczna) wybraliśmy się podczas pobytu w Brukseli...

Moje miasto marzeń - Paryż

Paryż... jedno z moich marzeń. Zawsze chciałem odwiedzić to miasto, zobaczyć wieżę Eiffla oraz Mona Lise. Cóż, marzenia są po to, żeby je spełniać :). Będąc w Brukseli...

nowe fotografie do przepisu Zapiekanka z zielonych warzyw

Masło roztopić w garnku, dodać mąkę, musztardę wymieszać, gotować dodając powoli mleko ciągle mieszając tak aby nie było grudek. Gotować aż sos zgęstnieje (powinien nabrać konsystencji śmietany) i zacznie bulgotać. Zdjąć z ognia dodać ser żółty (zostawić jedną garść na posypanie) Podgotować warzywa: Plasterki ziemniaków gotujemy tak aby były lekko twarde w dużym garnku, pod koniec gotowania ziemniaków (na 3-4 minuty przed zakończeniem) dodać brokuła, kalafior (tylko różyczki bez łodyg) aby trochę zmiękły (powinny być lekko twardawe). Warzywa odcedzamy, zostawiamy dość ziemniaczanych plasterków aby przykryć wierzch potrawy. Pozostałe warzywa łączymy z sosem oraz posiekanym szczypiorkiem. Przekładamy do żaroodpornego naczynia, na wierzch układamy pozostawione plasterki ziemniaków, posypać serem. Piec przez ok 20-25 minut aż wierzch będzie złoty i chrupiący. Podawać z naczynia. Zobacz nowe fotografie.